petits sablés aux graines

Ingrédients:

– 160 g de farine
– 30 g de flocons d’avoine
– 125 g de sucre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 4 c. à s. de graines de tournesol
– 2 C à S de noix concassées ( moi j'ai mis des noix, noisettes, amandes)
– 1 c. à s. de lait ou +
– 2 pincées de sel

Recette
Mélangez dans un saladier la farine, les flocons d’avoine, le sucre, le sel, les graines de tournesol, de pavot, le sésame et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts et ajoutez l’œuf puis le lait. Formez une belle boule de pâte.

Allumez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’un petit centimètre. Découpez des biscuits avec un  verre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, les sablés doivent être joliment dorés !

Petits biscuits secs

Ingrédients :

- 2 très gros oeufs (120 g)
- 3/4 de verre d'huile (15 cl)
- 3/4 de verre de sucre (100g)
- 1/2 verre de coco (35 g) ou 1/2 verre d'amandes ou de noisettes moulues (50 g )
- 1 verre de maïzena (100g)
- 200 g de farine 
- 1 sachet de levure chimique
- amandes concassées, noisettes et pistaches pour la décoration

Dans un saladier bien mélanger les oeufs avec l'huile puis y ajouter le sucre, la noix de coco, les noisettesou les amandes, la maïzena et enfin la farine additionnée de levure ( ajouter la farine en commençant par en mettre 150 g car suivant la qualité de la farine il en faut plus ou moins: la pâte doit être légérement collante).
Former des petites boules (un peu plus petite qu'une balle de ping pong) et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant car elles vont gonfler à la cuisson. J'ai finalement fait la pâte comme une pâte à tarte que j'ai applatis au rouleau puis j'ai découpé des petits cercles avec un verre.
Vous pouvez les parsemer d'amandes concassées aprés les avoir légèrement badigeonnés de blanc d'oeuf ou mettre quelques pistaches ou des noisettes dans la pâte.
Enfourner dans le four préchauffer à 180° pour 15 à 20 minutes. Attention de ne pas trop chauffer car ils continuent de durcir après cuisson.

moelleux banane coeur amande

Moelleux banane coeur d’amande

recette prise sur le blog de clea cuisine ici

80g de purée d’amande complète
100g de sucre brun
2 oeufs
100 ml de lait végétal
180g de farine T80
1 càc de poudre à lever
1 banane

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre, sauf la banane. Verser dans des moules à muffins ou à moelleux et décorer de rondelles de banane. Enfourner pour 10mn à 180 °C.

J'ai juste rajouter un peu plus de  lait car la pâte me semblait pas assez liquide. et j'ai rajouter un peu plus de temps de cuisson.

Un régal.

 

cookies miel, banane raisin

recette inspirée de chez celle de Passe moi ta recette

Pour 20 à 25 pièces
90 g de beurre ramolli
80 g de sucre roux (j'ai pris du sucre de canne complet)
1 oeuf,
175 g de farine de pain aux céréales
1/2 c. à café de levure
bananes séchées

raisins sec

2 c. à soupe de miel

Préchauffez le four th 6 (180°C).

Travaillez le beurre, le sucre et l'oeuf pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez ensuite le miel, la farine et la levure.
Incorporez les bananes séchées coupées en petits morceaux et les raisins secs.

Faites des petits tas espacés sur la plaque sur four chemisé ou une feuille de cuisson et laissez-les dorer 15 à 18 minutes selon votre four.

petites barquettes

Ingrédients (pour une vingtaine de mini-tartelettes): 2 oeufs - 50 grs de farine - 50 grs de sucre

Séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine taminée. Battre les blancs et les incorporer à la préparation. Verser dans les moules et cuire 10 mn th 180.

A la sortie du four j'ai formé les creux du milieu tout de suite à la sortie du four avec le bouchon de ma bouteille d'eau et pour les barquettes longues avec un bouchon en liège sur la longueur (faite avec ce que vous avez qui semble avoir le bon diamètre).

Ensuite garnir avec ce que vous voulez...

moi, j'ai fait à la confiture de fraise, de prunes, de châtaigne et au nutella.

le secret pour faciliter la garniture au nutella, c'est de liquéfier un peu le nutella au micro onde.

cupcake

rédients pour 24 cupcakes ou 12 "méga" cupcakes :

250 g de farine
200 g de beurre mou
200 g de sucre
200 ml de lait
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 càc de vanille en poudre
1 pincée de sel
Confiture et/ou Tablette de chocolat à fondre

Matériel:
Un four
Un fouet
3 saladiers
Moule à muffins
Caissettes en papier




Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un premier saladier, mélangez la farine, la levure, la vanille et une pincée de sel.
Faites un puits dans lequel vous ajouterez les prochains ingrédients une fois prêts.


Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Incorporez les sucres progressivement en continuant à fouetter pendant 3 minutes.

Fouettez les œufs dans un grand bol ou un autre saladier avec le lait.
Mélangez les œufs et le lait au beurre sucré.
Ajouter ensuite progressivement le mélange à la farine en remuant pour ne pas faire de grumeaux.


Une
fois la pâte lisse vous pouvez remplir vos caissettes à cupcakes au
2/3. Ajoutez la confiture ou un morceau de chocolat au centre et verser
par dessus le reste de pâte.
Enfournez environ 15 minutes selon votre four (j'utilise la chaleur tournante).

moi, j'avais fait moitié avec confiture et l'autre avec morceau de choc. miam

Langues de chat

Pour environ 40 pièces:
1/2 gousse de vanille.
125 gr de sucre.
125 gr de beurre mou.
4 blancs d'oeufs.
175 gr de farine.

Préchauffez le four à th 6 (180°C). Tapissez la plauqe du four avec 1 papier sulfurisé.
Fendez la vanille et racler les graines avec 1 couteau.
Travaillez le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'1 crème blanche et onctueuse.
Ajoutez les blancs d'oeufs, la farine, et la vanille.

A l"aide d'1 cuillère , couchez des tas de pâte allongés d'environ 2 ou 3 cm de large sur 6 cm de longueur sur le papier sulfurisé.
Espacez-les car ils vont s'étaler à la cuisson.

Faites cuire au centre du four pendant une dizaine de minutes. Les bords doivent se colorer, mais le milieu, rester blanc. Attendez 1mn avant de les décoller avec 1 spatule, posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

petits sablés

Pour 36 sablés:

-100 gr de farine

-100 gr de poudre d'amande

-100 gr de beurre

-100 gr de sucre en poudre

-1 oeuf

- 1 c à c de levure chimique

- 2 c à s d'eau de fleur d'oranger

- 1 pincé de sel

Mélanger la farine , la poudre d'amande, la levure et le sel.

Dans un autre saladier on mélange le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse...puis on ajoute l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.

Réunir les 2 préparations et former une boule...réserver au frigo 30 min.

Étaler la pâte ( 1/2 cm) et découper avec les emportes pièce.
Déposer sur du papier cuisson et enfourner 15 min a 180°.