pâte brisée aux petits suisses

Pour une pâte:

Préparation 20 mn

repos: 30 mn

Conservation: 3 jours au frigo ou 2 mois au congél

Ingrédients:

• 90 gr de beurre mou
• 3 petits-suisses
• 200 gr de farine
• 1 pincée de sel

Mélangez dans un saladier la farine et le sel. Creusez un puits au centre. Ajoutez les petits-suisses. Pétrissez légèrement.
Ajoutez le beurre coupés en morceaux. Pétrissez 2/3 mn jusqu'à former une boule de pâte.
Vous pouvez le faire au robot.

Mettez-la dans un saladier huilé et couvrez de film étirable et laissez reposer au frigo 30 mn.
Étalez la pâte sur le plan de travail fariné

pâte brisée

Pour une pâte:

Préparation: 10 mn

repos : 30 mn

conservation: 3 jours au frigo ou 2 mois au congél

Ingrédients:

• 125 gr de beurre froid
• 250 gr de farine + un peu pour le plan de travail
• 2 pincées de sel

Préparation:

Mélangez dans un saladier la farine et le sel. Creusez un puits et ajoutez le beurre coupés en dés, puis pétrissez avec vos mains, ajoutez 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau froide , pétrissez jusqu'à former une boule. Vous pouvez aussi le faire au robot.

Placez votre boule de pâte dans un saladier huilé et mettez dessus du film étirable. Laissez reposer au frigo 30 mn

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné.