diplomate aux pommes.

pour un gâteau:

Ingrédients:

• 250 g de brioche ou pain rassis (j'ai mis 2 baguettes)
• 4 œufs battu en omelette
• 70 cl de lait 
• 10 cl de rhum ambré ( facultatif)
• 110 g de sucre en poudre
• des pommes (j'an ai mis 2)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faites tremper le pain ou la brioche coupés en morceaux avec le lait chaud ( j'ai rajouté un peu d'eau chaude pour bien ramollir le tout) , le sucre. Rajouter les oeufs battus, le rhum, les pommes coupées en morceaux.

Mettre dans un moule et cuire à four chaud 45 mn, environ.

Gâteau peau de banane

Pour un gâteau:

Ingrédients:

2 ou 3 peaux de bananes
1 yaourt nature
3 pots de farine
1 pot de sucre
1 sachet de levure
Un peu de lait

un peu de rhum à votre goût j'ai mis une c à S)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Mixer les peaux de bananes avec le yaourt.
Ajouter la farine, la levure, le sucre. Mélanger en ajoutant un peu de lait.
Mettre dans un moule à four chaud pendant 30mn environ

gâteau "style petit déjeuner"

Pour 17/18 gâteaux:

J'ai refait cette recette hier.

J'ai rajouté des noisettes,noix concassées,des graines de lins, des raisins secs,des amandes effilées.

J'ai mis 200gr de farine n'ayant pas de poudre d'amandes,ni de farine complète.

Ingrédients:

• 50 gr de farine de blé
• 100 gr de farine complète
• 30 gr de flocons d'avoine.
• 2 poignées d'amandes effilées.
• 2 poignées de super fruits bio (en vrac en rayon bio, mures blanches, raisins, cranberry, baie goji)
• 30 gr de sucre complet ici
• 50 gr de poudre d'amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à  soupe de miel.
• 100 ml de lait

Préparation:

Mettre les aliments secs dans un bol de robot ou un saladier, mélanger à l'aide du crochet ou la main.

Ajouter ensuite le miel, le lait.

Mélanger, y rajouter les amandes et les fruits secs. malaxer à la main ou au crochet. (ça ressemble à une pâte à pain ou à pizza)

Mettre la pâte sur un plan de travail, étaler au rouleau et découper à la forme de votre choix.

Cuire sur la plaque du four recouverte de feuille en silicone et cuire 10/15 mn de chaque côté. Laissez refroidir avant de mettre dans une boite ou un bocal hermétique

faire son chocolat en poudre

Pour une boite:

Préparation: 5 mn

Cuisson 1 ou 2 mn

Conservation: 6 mois dans un bocal hermétique

si vous voulez un chocolat bien corsé, n'utilisez que du chocolat noir. Dans ce cas, prévoyez 30 gr de sucre en plus ainsi que les graines d'une demi gousse de vanille.

Ingrédients:

• 300 gr de chocolat au lait à pâtisserie
• 200 gr de chocolat noir de pâtisserie
• 50 gr de cacao non sucré en poudre
• 40 gr de Maizéna
• 40 gr de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un robot, mixez les chocolats avec le sucre, le cacao, la maizéna et le sel.

Conservez ce mélange dans un bocal hermétique en verre.

briochettes aux pépites de chocolat

Pour 30 briochettes:

Préparation: 30 mn

Cuisson: 20 mn

Conservation: 3 jours dans du papier aluminium ou dans un torchon, sac en papier ou bocal hermétique.

lever: 1 heure +15 mn

Peut se congeler

Ingrédients:

• 2 oeufs bio
• 160 gr de pépites de chocolat
• 30 gr de miel liquide bio
• 2 cuillère à café de vanille liquide
• 500 gr de farine (T 45 ou 55+ un peu pour le plan de travail
• 20 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 10 cl d'huile de tournesol+ un peu pour la plaque
• 1/4 de cuillère à café de sel
• Pour dorer: un peu de lait ou 1 jaune d’œuf battu

Préparation:

Faites dissoudre la levure dans 25 cl d'eau tiède avec le miel

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel. Creusez un puits au centre et y versez les œufs, l'huile, l'extrait de vanille, ainsi que la levure avec le miel. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois Ou mettez tout dans le bol du robot et pétrissez avec le crochet.

Couvrez d'un linge humide et laissez lever la pâte pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 150°C (th 5).

Rompez la pâte avec le poing pour la dégazer, puis mettez la sur le plan de travail fariné. Étalez la grossièrement avec vos mains, saupoudrez de pépites de chocolat, Pétrissez rapidement pour bien les répartir.

Divisez la pâte en 30 portions égales. Déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de feuille de cuisson ou sur la plaque légèrement huilée. Recouvrez d'un linge humide et laissez lever 15 mn.

Badigeonnez les petites brioche d’œuf battu ou de lait, puis enfourner environ 20 mn, jusqu'à ce que les briochettes soient gonflées et bien dorées.

A la sortie du four, laissez refroidir

muesli

Pour environ 700 gr:

Préparation: 5 mn

Cuisson: 5 mn

Ingrédients:

• 300 gr de flocons d'avoine.
• 75 gr de son de blé
• 75 gr de pétales de maïs
• 50gr de noisettes entières (au autre fruits à coque)
• 75 gr de raisins secs.
• 50 gr de pommes séchées (ou autre fruit sec)
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
• 40 gr de sucre roux en poudre
• 3 pincées de sel.

Préparation:

Dans une poêle griller les flocons d'avoine, puis réservez-les dans une assiette.

Faites griller les noisettes pendant 2/3 mn puis hachez les grossièrement, hachez aussi les fruits secs.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, le son de blé, les pétales de maïs, le sucre roux, les raisns secs, le lait en poudre, les noisettes , les fruits secs et le sel. Mélangez bien.

Versez le muesli dans un bocal hermétique

Vous pouvez y rajoutez des graines, d'autres flocons (épeautre, quinoa...)