pancakes

Les pancakes sont moelleux, tout gonflés, bien régulier et pas gras du tout, en résumé ils sont super méga top ;)

Voila ce qu'il vous faut :

Ingrédients :

4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2cc de levure chimique
4cs de sucre

2 pincées de sel

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.
Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau.Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore 30 à 40 secondes.

Servez chaud avec de préférence du NUTELLA (enfin pour moi), ou du sirop d'érable.

MIAM MIAM MIAM!!!!!!

Pancakes

Voici une recette particulièrement simple (pas de beurre fondu, pas de blancs en neige, l'œuf est en entier...) et absolument parfaite !

Pancakes :

170g de farine blanche
80g de fécule de maïs
30g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 1/4 de cube)
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf entier
30 cl de lait

Mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué. Laisser lever 1 heure minimum à température ambiante, verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude beurrée. Quand des bulles (nombreuses) apparaissent, retourner et cuire l'autre face du pancake.

A déguster... nappé de sirop d'érable, bien sûr !