pâte à pizza

Ingrédients pour une boule:

300g de farine de votre choix (la type 45 ou 55 convient très bien)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de sel
1 sachet de levure de boulangerie (pour machine à pain par exemple)
15 cl d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

Cette pâte à pizza est facile et surtout, sans temps de repos.



Préchauffer le four à 220 degrés.

A la main ou avec un robot pétrisseur (équipé d’un crochet), mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, l’huile et l’eau tiède.

Quand le mélange commence à former une boule, ajoutez le sel (qui doit éviter de toucher la levure).

Pétrir plusieurs minutes jusqu’à former une belle boule homogène. Martyriser-la en l’écrasant, en reformant une boule, en l’écrasant, en reformant une boule, etc… Cela améliorera son élasticité.

Etalez ensuite la pâte selon votre envie : fine ou épaisse, en rond ou en rectangle…

Garnir selon vos envies.
Enfournez à 220 degrés pendant 10-15 minutes (à surveiller selon votre four et l’épaisseur de la pizza…).

C’est prêt ! (sans avoir laissé reposé la pâte !)

pâte galettes de blé noir

	Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Repos : 90 mn Temps total : 140 mn
	Ingrédients :
	Pour 5 personnes : - 330 g de farine de blé noir - 10 g de gros sel - 75 cl d'eau froide - 1 oeuf
	Préparation de la recette :
	1 Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. 2 A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. 3 Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. 4 Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.

pâte à tarte

250 g. de farine
1/2 sachet de levure
10 cl d'eau chaude
10 cl d'huile
1 pincée de sel
et un sachet de sucre vanillé si tarte sucrée .
On met le tout dans un tupp à couvercle, et on secoue !

Recette trouvée sur le forum de supertoinette

Gnocchis à la Romaine

pour ce soir, j'ai décidé de faire des gnocchis, on peut pas dire que les recettes manquent sur le net, pas facile de faire le tri, j'ai trouvé celle ci sur http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/11/13/6869979.html

Pour 4 à 6 personnes en accompagnement:

- 1 L de lait
- 80 g de beurre ( + gratinage )
- 200 g de semoule moyenne
- 1 œuf battu
- 60 g de parmesan râpé ( + 100 g environ pour gratinage )
- Noix de muscade râpée
- Sel

1/ Dans une casserole, mettre le lait, le beurre coupé en dés, la noix de muscade râpée ( pas mal ), le sel. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, jeter la semoule en pluie dedans et fouetter vigoureusement environ 5 minutes. Lorsque la semoule est cuite et consistante, hors du feu, y mélanger l'œuf battu et le parmesan râpé ( 60 g ). Bien mélanger et remettre ensuite si nécessaire sur le feu 30 secondes.

2/ Etaler sur une plaque de four sur une épaisseur de 1 à 2 cm, en tassant bien et en lissant à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir complètement puis découper les gnocchis ( en cercle ou autre ) à l'emporte-pièce. Les rouler dans les 100 g de parmesan râpé , les déposer dans un plat à gratin ( ou des ramequins individuels ) en les chevauchant, ajouter de belles noix de beurre et gratiner à 200-220°C pendant environ 15 minutes.

Avec les restes de pâte, faire des mini boulettes, les rouler dans le parmesan et les gratiner avec du beurre dans un plat à part, c'est moins joli mais ça permet de ne pas jeter les restes :)