pâte galettes de blé noir

	Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Repos : 90 mn Temps total : 140 mn
	Ingrédients :
	Pour 5 personnes : - 330 g de farine de blé noir - 10 g de gros sel - 75 cl d'eau froide - 1 oeuf
	Préparation de la recette :
	1 Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. 2 A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. 3 Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. 4 Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.