Ingredients :
125g de noix
280g de sucre glace
40g de cacao en poudre non sucré
1/4 CC sel
2 blancs d’œuf
Dorer les noix au four (dès que ça commence à sentir bon, retirer du four)et concassez-les. Mélangez le sucre, le cacao, le sel et les blancs. Mélangez sans insister. Mettez au frais 30 minutes. Déposez des boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160° et faites cuire 14 - 15 minutes.
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mercredi 8 septembre 2010
lundi 6 septembre 2010
Le Brownie de Trish Deseine
recette de brownie extraite du livre "Je veux du Chocolat." vu sur http://www.papillesetpupilles.fr/2010/07/le-brownie-de-trish-deseine.html
Pour une dizaine de brownies :
* 225g de sucre
* 120g de chocolat noir
* 90g de beurre
* 2 œufs battus
* 90g de farine
* 50g de noisettes ou de noix de macadamisa grillées et concassées ou des noix de pécan concassées, ou des noix
Faites chauffer le four à 180°C.
Beurrez un moule carré d’environ 20cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurait à peu près la même capacité.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les œufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noisettes.
Versez dans un moule et faites cuire pendant une demi heure environ. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux.
Laissez refroidir un peu avant de démouler. Déguster encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche, ou de la crème anglaise
bon, c'est pas la recette que je préfére, mais mon chéri ainsi que mes loulous l'ont bien apprécié .
Pour une dizaine de brownies :
* 225g de sucre
* 120g de chocolat noir
* 90g de beurre
* 2 œufs battus
* 90g de farine
* 50g de noisettes ou de noix de macadamisa grillées et concassées ou des noix de pécan concassées, ou des noix
Faites chauffer le four à 180°C.
Beurrez un moule carré d’environ 20cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurait à peu près la même capacité.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les œufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noisettes.
Versez dans un moule et faites cuire pendant une demi heure environ. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux.
Laissez refroidir un peu avant de démouler. Déguster encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche, ou de la crème anglaise
bon, c'est pas la recette que je préfére, mais mon chéri ainsi que mes loulous l'ont bien apprécié .
lundi 3 mai 2010
Brownie au chocolat
Brownie au chocolat
Fondant et légèrement feuilleté sur le dessus, ce brownie est absolument délicieux!
Dégusté tiède et accompagné d'une boule de glace vanille c'est un pur moment de gourmandise.
6 personnes
Ingrédients :
*
250 g de chocolat noir pâtissier
*
120 g de sucre en poudre
*
150 g de beurre salé
*
60 g de farine tamisée
*
3 oeufs
*
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez.
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les oeufs, incorporez le sucre en poudre, la farine tamisée et la vanille. Mélangez bien pour éviter les grumeaux puis incorporez le mélange chocolat/beurre.
Beurrez un moule carré et versez la préparation.
Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche et le dessus du brownie former une "peau" feuilletée. Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint.
Fondant et légèrement feuilleté sur le dessus, ce brownie est absolument délicieux!
Dégusté tiède et accompagné d'une boule de glace vanille c'est un pur moment de gourmandise.
6 personnes
Ingrédients :
*
250 g de chocolat noir pâtissier
*
120 g de sucre en poudre
*
150 g de beurre salé
*
60 g de farine tamisée
*
3 oeufs
*
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez.
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les oeufs, incorporez le sucre en poudre, la farine tamisée et la vanille. Mélangez bien pour éviter les grumeaux puis incorporez le mélange chocolat/beurre.
Beurrez un moule carré et versez la préparation.
Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche et le dessus du brownie former une "peau" feuilletée. Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint.
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