Caramel liquide (se conserve sans durcir)
recette de chez Marmiton
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 500 g de sucre en poudre
- 12,5 cl + 25 cl d'eau
Préparation :
Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d'eau dans 1 casserole.
Faire chauffer à feu vif environ 15 mn.
Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très, très, très doucement 25 cl d'eau froide (attention aux éclaboussures).
Refaire chauffer 1 mn à feu vif.
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