- 300 gr de tomates
- 200 gr de pois chiche cuits
- 200 gr de riz
- 2 C à S de concentré de tomate
- huile d'olive
- 1 bouillon cube
Faire chauffer l'huile dans la poële, y faire revenir le riz rincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter 2 fois le volume d'eau par rapport au riz. Ajouter le concentré de tomate, le cube de bouillon. Bien mélanger.
Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 20 mn à feu doux à couvert jusqu'à compléte absorption du liquide.
Laver et couper les tomates, les ajouter avec les pois chiches 5 mn avant la fin de cuisson.
server chaud
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