poissons panés

Pour 8 bâtonnets:

Préparation: 15 mn

cuisson: 10 mn

congélation: 1 h

Ingrédients:

• 400 gr de filet épais de poisson à chair blanche
• 1 blanc d’œuf
• 60 gr de farine
• 120 gr de chapelure
• 2 cuillère à soupe d'huile de friture
• 2 pincées de sel
• poivre

Préparation:

Mettez le filet de poisson 1 heure au congél pour qu'il soit plus facile à couper

Versez la farine dans une assiette, assaisonnez la de sel et de poivre.Mélangez

Versez la chapelure dans une autre assiette

Dans un bol, versez le blanc d’œuf et le mélanger à la fourchette

Découpez votre poisson en bâtonnets.

Passez-les successivement dans la farine, le blanc d'oeuf, et la chapelure

Faites dorer les poissons panés  5 mn de chaque côté dans une poêle huilée bien chaude

Égouttez-les sur du papier absorbant.