naan et dhal de lentilles

Pour ce soir ce fut naans inspirée de la recette ici.
Avec dahl de lentilles inspire la.

Naan:

Pour 7à 8 naans :

•  100 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 2 CS de sucre
• 2 CC de sel
• 40 ml d’huile d’olive
• 220 g de farine

Pour la cuisson

• Fleur de sel
• Huile d’olive
• Gousses d’ail pressees
• Thym

Dans un bol, mélangez l’eau tiédie, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Dans le bol du kitchenaid, versez l’huile d’olive et l’eau+levure+sucre, mélangez avec la feuille du robot.

Ajoutez petit à petit la farine, dans la quelle vous aurez mélangé le sel, en remuant. Vous allez obtenir petit à petit une boule de pâte.
Laissez-la monter dans le bol recouvert d’un torchon, à température ambiante minimum une heure.

Une fois levée, travaillez de nouveau la pâte à la main pour chasser l’air, puis partagez-la en plusieurs petits pâtons (peu importe leur taille, le tout est qu’ils rentrent dans une de vos poêle ! :))
Étalez les petits pâtons au rouleau à pâtisserie, pas trop fins (de toute manière la pâte étant élastique, elle va se resserrer) sur un plan de travail propre et fariné.

Mélangez l’huile d’olive, l’ail et le thym et la fleur de sel dans un bol. Réservez.

Essuyez vos « galettes » de pâte pour ne pas qu’il reste trop de farine dessus (la farine va brûler sinon) puis déposez-en une dans une poêle bien chaude (si anti-adhésive, nul besoin de la huiler). La pâte va lever sous l’effet de la chaleur. A l’aide d’un pinceau badigeonnez la face supérieure du mélange d'huile puis retournez le naan pour cuire l’autre face.
Badigeonnez si vous le souhaitez l’autre face puis déposez votre naan dans une assiette recouverte d’une feuille de papier absorbant. Passez à la cuisson des autres.